2012年,许多具有复古风格的餐厅在北京和上海等地开业,以下是一些有代表性的餐厅介绍:
1.北京京兆尹
开业时间:2012年
特色:由建筑大师张永和设计的院落,传统与现代交融,打造出仙境般的氛围。素食大师慈实将菜品带上精致、唯美的路线,融汇了佛门的禅意。推荐菜品包括美人米炒芦笋尖、紫薯汁牛肝菌、雪藏枣泥绿豆糕等。
2.北京健一面
开业时间:2012年
特色:主打快餐式面食,以地道的台湾牛肉面为基础混合北方口味。独家秘制汤头回甘自然甜味,牛肉炖制3小时以上,口感醇厚。推荐菜品是38元的牛肉面,包含五六块精心烹制的牛肉块。